Živilsko prehranski tehnik SSI

Dijaki pridobijo znanja s področij predelave živil, tako živil živalskega kot živil rastlinskega izvora (slaščičarstvo, mlekarstvo, mesarstvo, predelava sadja in zelenjave,...), poznavanja surovin, higiene, mikrobiologije, pakiranja in logistike.

Udeleženci izobraževalnega procesa si pridobivajo zgoraj omenjena znanja v šoli, pri delodajalcih, na šolskih posestvih ali v medpodjetniških izobraževalnih centrih.

Izobraževalni program sestavljajo tudi strokovni moduli, v katerih se prepletajo znanja iz strokovne teorije, praktičnega pouka in laboratorijskih vaj, ki jih dijaki opravljajo v šolskih laboratorijih in v obliki strokovnih ogledov obratov v živilski industriji.

Dijaki si v drugi polovici štiriletnega izobraževanja izberejo najmanj enega izmed izbirnih strokovnih modulov, s katerim nadgradijo osnovno znanje. Obenem pa lahko pridobijo še nacionalno poklicno kvalifikacijo z izbirnim modulom in sicer operater/operaterka proizvodnje živil živalskega ali rastlinskega izvora, kontrolor/kontrolorka v živilstvu, prehrambenik/prehrambenica in upravljalec/upravljalka strojev v živilstvu.

Izobraževanje se zaključi s poklicno maturo, ki obsega štiri predmete. Maturanti imajo tudi možnost opravljanja dodatnega izpita iz enega predmeta splošne mature - petega predmeta.

Končanje izobraževalnega programa s poklicno maturo omogoča vpis v višje in visokošolske študijske programe, z dodatno opravljenim petim predmetom pa tudi v univerzitetne študijske programe, ki tako možnost v vpisnih pogojih omogočajo.

Živilsko prehranski tehniki opravljajo zahtevnejša tehnično-operativna dela v živilski industriji. Analizirajo in nadzorujejo kakovost živil od surovine do končnega izdelka.