Rotaract klub Ljubljana organizira brezplačno poletno šolo Pot do uspeha.

Na 5-dnevni poletni šoli boste lahko pridobili uporabna znanja s področij mehkih veščin, osebnih financ, kariernih in podjetniških strategij, vrednot in motivacije za uresničitev svojih potencialov.

Za mlade od 16 do 18 let

Poletna šola je namenjena mladim od 16. do 18. leta, ki imajo višji potencial, kot ga izkazujejo njihove ocene in šolski uspeh in jim lahko pomagamo pri uresničitvi njihovih podjetniških, umetniških, kariernih in drugih življenjskih podvigov.

5 dni, 15 podjetnikov

Predavalo bo več kot 15 uspešnih mladih podjetnikov, medijskih osebnosti, vrhunskih športnikov in drugih posameznikov, ki so kljub mladosti že dosegli zavidljive dosežke.

3 razlogi za prijavo

1. Prijavi se ker je zate pomembno, da pridobiš uporabna znanja in veščine, ki običajno niso vključene v splošni kurikulum srednjih šol in gimnazij.
2. Prijavi se, če potrebuješ zgled in mentorstvo uspešnih vrstnikov, saj se z odraslimi predavatelji težje poistovetiš
3. Prijavi se, če se želiš pripraviti na uspešno osebno in poslovno rast v lokalnem in mednarodnem okolju.

Poletna šola bo potekala od 9. do 13. julija 2022 v prostorih Podružnice Osnovne Šole Bovec na Soči. Več informacij in možnost prijave najdi na tej spletni strani.

Ali radi preživljate svoj čas v kuhinji in iščete načine, kako narediti jedi še hitreje in boljše? Na slovenskem TikToku poteka najbolj zabavno kuharsko tekmovanje do sedaj, Mercatorjeva MTikTok Chef Akademija.

Tekmovanje je sestavljeno iz štirih izzivov, ki so objavljeni na Mercatorjevem TikTok profilu. Za sodelovanje je potrebno posneti video priprave jedi. Tega nato sodelujoči objavi na svojem profilu in v opis doda #mtiktokchefakademija ter @mercatorslovenija. Žirija, ki jo sestavljajo Gaja Prestor, Žiga Kukovič – Kuxala in Bruno Šulman, ocenjuje prejete videe in izmed vseh prejetih izbere osem tekmovalcev, ki se bodo udeležilo polfinala. V finalnem krogu se nato pomerita najboljša dva, ki se borita za kuharski tečaj v vrednosti 2000 € s priznanim britanskim šefom. Več o tekmovanju in kuhanju nam je povedal zmagovalec kuharskega šova Masterchef, Bruno.

Zakaj je MTikTok Chef Akademija drugačna od ostalih kuharskih tekmovanj?

Tekmovanje je ful bolj sproščeno in skozi izzive lahko res napreduješ in se kaj naučiš. Tekmovanje je sestavljeno iz online in offline dela. Pri prvem delu moraš posneti svoj TikTok recept na podlagi mojega izziva, tekmovanje pa se nadaljuje offline oz. na dogodku v živo, kjer se najboljših osem pomeri čisto zares!

Zakaj naj se nekdo odloči za sodelovanje v MTikTok Chef Akademiji?

Meni osebno je najbolj všeč nagrada, ki je res top. Ni samo klasična nagrada, ampak je odlična priložnost za nadaljnje učenje. Poleg tega pa je tekmovanje seveda lahko super odskočna deska za nekoga, ki si želi boljše kuhati, saj se bo veliko naučil, vseeno pa tekmovanje poteka zelo sproščeno.

Kaj je tisto, kar je tebi najbolj zanimivo pri kuhanju?

Najrajši imam, da z jedjo presenetim, a hkrati, da so izbrane kombinacije, ki so smiselne in se med seboj lepo ujemajo. To je tudi moj nasvet za tekmovalce. Naj bodo drzni, a vseeno razmišljajo o končnem izdelku.

Zakaj je pomembno, da znajo mladi kuhati?

To ni samo velik plus zate, da si znaš skuhati dobro in da nisi lačen, ampak je top način za druženje. Res si kralj, če prijatelje povabiš na eno top rižoto ali pa znaš speči vrhunsko rojstnodnevno torto. To je res kul in vsakemu veliko pomeni.

Naročnik objave: Mercator

Mladinski center C.M.A.K. Cerkno k sodelovanju na natečaju Mladi v Stopnišču – javnem razpisu za projekt mladega umetnika ali umetnice.

Namen razpisa Mladi v Stopnišču je, da mladim ustvarjalcem omogoči predstavitev v galeriji, kjer se spoznajo z organizacijo in izvedbo razstave. Izbranim prijaviteljem bomo omogočili strokovno (izbor del, postavitev razstave, oblikovanje plakata in letaka) in tehnično pomoč (orodje, oprema), predstavitev in promocijo v medijih ter kritje potnih stroškov in otvoritvene pogostitve.

Kakšne umetnike iščejo?

V natečaju lahko sodelujejo mladi umetniki ali umetnice (do 30. leta starosti), ki ustvarjajo na področju vizualne umetnosti (slikarstvo, ilustracija, grafika, kolaž, fotografija, kiparstvo, instalacija, video, performans, knjiga umetnika, foto knjiga, plakat …).

Prijave še do 31. maja!

Rok za prijavo je 31. maj 2022. Po oddaji prijav bodo organizatorji izbrali projekte, ki se bodo v letu 2022 predstavili s samostojno ali skupinsko razstavo v galeriji Stopnišče Mladinskega centra C.M.A.K. Cerkno. Na razpis se lahko prijavi en sam avtor ali več avtorjev skupaj.

Pobrskajte po svojem arhivu ali pa ustvarite nekaj novega! Srečno!

Več informacij in način prijave lahko najdete na tej povezavi.

Danes se začenja že 23. Nacionalni teden prostovoljstva.

Slovenska filantropija tradicionalno organizira Nacionalni teden prostovoljstva, katerega namen je praznovanje prostovoljstva in prostovoljskih organizacij, zahvala prostovoljcem za njihovo udejstvovanje in ozaveščanje najširše javnosti o vlogi in pomenu prostovoljstva.

Dogodki po celi Sloveniji

V namen praznovanja bodo po celi Sloveniji organizirani različni dogodki, dva pa izstopata:

• 24. 5. 2022 bo v Domu kulture Kamnik potekal Slovesni dan prostovoljstva,
• 26. 5. 2022 v Ljubljani pa Veseli dan prostovoljstva.

Animacije, nastopi in igre

Na prireditvah bodo predstavili prostovoljskih organizacije ter organizirali zabavo in prijetno druženje prostovoljcev. Prostovoljske organizacije bodo organizirale številne aktivnosti, ki si jih boste lahko ogledali na Prešernovem trgu. 

»Ob Nacionalnem tednu prostovoljstva izpostavljamo izjemne posameznike, ki nesebično in srčno podarjajo svoj čas ter znanje posameznikom in skupnosti. Zahvaljujemo se tudi vsem prostovoljskim organizacijam, mentorjem, šolam in občinam, ki se zavedajo pomena prostovoljstva in solidarnosti ter si skupaj z nami prizadevajo za razvoj kakovostnega prostovoljstva. Tako lahko prispevamo k boljši in bolj strpni družbi, ki temelji na spoštovanju vseh. Prostovoljstvo namreč združuje ljudi iz vseh skupin in okolij, ne glede na njihovo starost in mesto v družbi.” – Franci Zlatar, izvršni direktor Slovenske filantropije

Več informacij lahko najdete tukaj.

Kakšno mesto imajo lokalna živila, kot so mleko in mlečni izdelki, v vrhunski kulinariki? O tem smo govorili z vrhunskim chefom Matjažem Cotičem s Krasa. Sam meni, da je lokalni izdelek bolj svež in ima poln okus, kar pomembno vpliva na kakovost končne jedi in zadovoljstvo gosta. Pri ustvarjanju kulinaričnih specialitet zato vključuje lokalne surovine, prednost pa imajo tudi sezonska živila. V njegovih mojstrovinah lahko prepoznamo spoštljiv odnos do tradicionalne hrane, v kateri se prepletajo okusi Primorja, Krasa in Vipavske doline.

Matjaž Cotič je znan vrhunski chef, ki s sinom Matijo razveseljuje obiskovalce v svoji restavraciji na Kokoški na Krasu. Gre za znamenito planinsko kočo tik ob slovensko-italijanski meji, ki planince navdušuje z okusnimi tradicionalnimi in sezonskimi jedmi. Pomembna sestavina njegovih mojstrovin pa so mleko in mlečni izdelki iz lokalnega okolja.

Lokalna živila pričarajo občutek domačnosti

Izbira lokalnih izdelkov ni pomembna le zaradi same kakovosti ter izkazovanja podpore lokalnim pridelovalcem in predelovalcem, temveč tudi znatno vpliva na okus končne jedi. Sveže mleko lokalnega izvora je polnega in bogatega okusa. Mlekarska panoga ima izjemen pomen za ljudi, podeželje in gospodarstvo. V gastronomiji imajo lokalno mleko in mlečni izdelki zato pomembno mesto predvsem pri kuharskih mojstrih, ki jim je lokalna pridelava pomemben kriterij pri izbiri sestavin.

»V naši kuhinji prisegamo na izdelke okoliških pridelovalcev mleka in lokalnih proizvajalcev mlečnih izdelkov. Njihova dodana vrednost je, da so mleko in izdelki sveži, visoke kakovosti  in imajo okus, ki pričara občutek domačnosti,« pojasnjuje Matjaž Cotič.

Gostje cenijo kakovostne jedi iz lokalnih sestavin

Ljudje se vedno bolj zavedamo prednosti lokalne hrane, cenimo izdelke z znanim izvorom ter okolju prijazno pridelavo. Tega trenda se zavedajo tudi gostinci, ki ponudbo jedi v svojih restavracijah prilagajajo željam potrošnikov.

Za našega sogovornika je takšno prilagajanje samoumevno. Hkrati tudi sam od nekdaj prisega na sezonsko in lokalno hrano. Opaža, da gostje čedalje bolj povprašujejo po lokalnih sestavinah ali tradicionalnih jedeh: »Nekateri gostje sprašujejo celo po kraju pridelave ali imenu proizvajalca. Z zadovoljstvom opažam, da naši gostje zanjo ceniti domač izdelek. Lahko bi rekel, da so bolj osredotočeni na višjo kakovost kot ceno jedi. Sam si prizadevam, da krožnik čim večkrat bogatijo lokalna sezonska živila.«

Z uporabo lokalnih živil, kot so denimo mleko in mlečni izdelki, ima gostinski sektor veliko vlogo pri osveščanju o pomembnosti lokalne samooskrbe in spodbujanju uživanja lokalne hrane. Takšna hrana je sveža, saj je pot od pridelovalca oziroma proizvajalca do uporabnika praviloma krajša, krajši je tudi čas skladiščenja v primerjavi z živili iz tujine. Zaradi uvoza cenejših živil vprašljive kakovosti sta nenehno spodbujanje uporabe lokalnih živil in promocija lokalne hrane nujna tako v gostinstvu kot na splošno med potrošniki, ocenjuje sogovornik.

Odgovor na želje potrošnikov so inovativni mlečni izdelki

Mleko, siri, skuta, smetana … paleta mlečnih izdelkov lokalne pridelave pri lokalnih ponudnikih in na policah trgovin je široka. Pridelovalci lokalnega mleka in mlekarne, ki proizvajajo raznolike mlečne izdelke in z njimi oskrbujejo potrošnike in gostinski sektor, so pozorni tudi na sodobne trende v mlekarski panogi. Posluh za želje potrošnikov se kaže v inovativnih mlečnih izdelkih, denimo takšnih, ki so brez laktoze. Takšni izdelki si vedno bolj utirajo pot tudi v ponudbo restavracij.

Veste, kako shranjevati mlečne izdelke?

Široka uporaba mleka in mlečnih izdelkov pomeni, da jih pogosto hranimo v hladilniku. Se vam je že kdaj zgodilo, da ste na kruh namazali maslo, vanj veselo ugriznili, potem pa ugotovili, da z okusom nekaj ni v redu? Mleko in mlečni izdelki so živila, ki se ob napačnem shranjevanju lahko hitro pokvarijo in posledično uničijo pripravljeno jed.

Pomembno je, da vse mlečne izdelke hranimo v hladilniku  oziroma hladnem prostoru pri temperaturi do 5 stopinj Celzija. Da zagotovimo najprimernejšo temperaturo za shranjevanje uporabimo srednje police v hladilniku. Maslo je živilo, ki se zelo hitro navzame vonja, zato ga vedno hranimo v ovoju ali posodici. Tudi smetano, namaze in jogurte je priporočljivo pokriti s folijo. Sir, ki lahko ob prisotnosti vlage splesni, pa shranjujemo v posodicah. Tudi trajno mleko moramo po odprtju vedno pospraviti v hladilnik. Z upoštevanjem omenjenih nasvetov bodo naši mlečni izdelki sveži dlje časa.

Mleko in mlečni izdelki so torej naših pogosti spremljevalci v kuhinji. Kot pravi vrhunski chef Matjaž Cotič, jih uporabljamo za pripravo omak, krem, sladoledov, tort, juh in drugih slanih in sladkih jedi. Sam najraje uživa v skutnih štrukljih iz albuminske skute, ki vsebuje velik delež mlečnih beljakovin, kot sta albumin in globulin. Skuta, albuminska skuta in sirotka so med najboljšimi viri živalskih beljakovin, vsebujejo pa tudi nekaj maščob. Ti mlečni izdelki so, kot pravi sogovornik, odlična živila kot del prehrane športno aktivnih ljudi.

Kateri mlečni izdelek si pa vi najraje privoščite? Uživajte v svoji jedi, pred tem pa z izbiro mleka in mlečnih izdelkov naredite nekaj obče dobrega – izberite lokalno!

Za spodbujanje uživanja lokalnega mleka in mlečnih izdelkov slovenski pridelovalci in predelovalci mleka v sodelovanju z Ministrstvom za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano izvajajo promocijsko kampanjo s sloganom »Najboljše imamo doma«. Kampanja pod okriljem nacionalnega projekta »Naša super hrana« je namenjena osveščanju, da imamo v Sloveniji kakovostno ponudbo mleka in mlečnih izdelkov. Potrošniki na trgovskih policah najdejo izdelke z znakom »izbrana kakovost – Slovenija«, ki je jamstvo za višjo kakovost, slovensko pridelavo in predelavo ter dodatno neodvisno kontrolo.

Poseganje po izdelkih z znakom »izbrana kakovost – Slovenija« pomeni podporo slovenskim pridelovalcem in slovenski prehrambni industriji. Naj bo slogan kampanje »Najboljše imamo doma« vodilo pri naših nakupih.

Naročnik objave: MKGP RS