Mesar SPI

Program dijake usposobi za samostojno in kakovostno pripravo živilskih izdelkov, za razsek mesa in izdelavo ter uspešno prodajo mesnih izdelkov. Naučijo se dosledno upoštevati higiensko varnostne predpise, pridobijo znanja o biološki, hranilni in energijski vrednosti živil, ter spoznajo in razumejo splošne zakonitosti tehnoloških postopkov v živilstvu.

Izobraževanje se zaključi z zaključnim izpitom, ki obsega pisni in ustni izpit iz slovenščine ter izdelek oziroma storitev in zagovor.

Uspešno končan program omogoča vpis v ustrezne izobraževalne programe poklicno-tehniškega izobraževanja, po določenem številu let delovnih izkušenj pa tudi pristop k opravljanju ustreznega mojstrskega oziroma delovodskega ali poslovodskega izpita.

Mesarji se zaposlujejo v mesnicah, mesni industriji, večjih trgovskih centrih, cateringu, v podjetjih, ki izdelujejo gotove jedi, v večjih živilskih in prehranskih obratih ter v trgovskih živilskih verigah.